O objetivo desta página é informar aos pacientes com Doença de Parkinson sobre os princípios de uma alimentação adequada e como esta pode auxiliar no tratamento da doença.

 

A doença de Parkinson pode interferir na alimentação?
Sim. Dependendo da fase que se encontra o tratamento e dosagem da medicação, podem surgir alguns sintomas que dificultam uma alimentação adequada. Alterações nutricionais, interações dos medicamentos com os nutrientes, problemas com o apetite, deglutição, mastigação, podem ocorrer e podemos melhorar estas condições.

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Que fatores podem prejudicar minha alimentação?
Alguns fatores, geralmente presentes em pacientes com Doença de Parkinson, podem ser considerados fatores de risco para falta de apetite, perda de peso e consequentemente má nutrição. São eles:

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• Problemas de dentição e dificuldades de mastigação e deglutição (ato de engolir os alimentos líquidos e/ou sólidos).
• Pouca atividade física e imobilidade.
• Medicamentos usados na fase inicial da doença (como Artane e Akineton), que interferem na absorção intestinal, dificultam o seu funcionamento, provocam náuseas, vômitos, intestino preso e boca seca, dificultando a formação normal do "bolo alimentar", reduzindo a sensibilidade do paladar e do olfato.
• Aumento do metabolismo e consequentemente das necessidades energéticas, facilitando a perda de peso.
• Falta de equilíbrio para preparar a própria alimentação ou a inexistência de outra pessoa que possa fazê-lo.
• Problemas com a postura e dificuldade em se manter ereto à mesa.
• O Tremor e a rigidez podem trazer dificuldades motoras para manusear os talheres. E especialmente nos músculos da face, dificultam a mastigação e deglutinação.
• Os movimentos do esôfago que ajudam a "empurrar" os alimentos para o estômago, podem estar prejudicados, provocando engasgos e dificultando a deglutição.
• Hábitos alimentares inadequados.

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Como obter uma alimentação saudável?
A alimentação é um fator essencial para a promoção, manutenção ou recuperação da saúde. Tanto a qualidade quanto a quantidade dos alimentos ingeridos devem ser avaliadas, pois, a combinação dos dois fatores pode nos trazer benefícios específicos.

Sexo, altura, atividade física, estado nutricional, existência ou não de outras doenças e dificuldades físicas ou mentais influenciam direta ou indiretamente nossa dieta. Uma alimentação variada deve fornecer todos os nutrientes de maneira adequada.

Orientações para obter uma alimentação adequada:
• Procure variar ao máximo a sua alimentação, para receber todos os nutrientes e evitar possíveis carências.
• Coma diariamente frutas (pelo menos 3 unidades), verduras cruas (2 porções), verduras cozidas (2 porções), pães, bolachas e cereais (4 porções à sua escolha), feijão, lentilha, grão de bico, ervilha seca (1 ou 2 porções à sua escolha), carnes (1 a 2 porções), leite, queijo, iogurte (3 a 6 porções).
• Faça de 5 a 6 pequenas refeições ao dia, evitando comer grandes quantidades de alimentos de uma só vez.
• Não deixe de fazer nenhuma refeição durante o dia.
• Procure ingerir uma média de 8 copos de água por dia (pode ser em forma de sucos não muito açucarados ou chás, exceto o mate e o preto).
• Se estiver perdendo peso, procure a nutricionista e avise ao seu médico.
• Se o intestino estiver preso, observe as orientações para melhorar seu funcionamento. Não desista e procure seguir todas as indicações diariamente.
• Pratique atividade física regularmente, de preferência com acompanhamento de um profissional fisioterapeuta ou de educação física.
• Não use laxantes sem prescrição médica.
• Evite o uso de doces, frituras e gorduras em excesso. Opte por alimentos mais saudáveis como frutas, pães, leites, iogurtes, queijos magros. Dê preferência às carnes assadas, grelhadas ou cozidas com pequena quantidade de óleo.
• Substitua gorduras animais como banha, toucinho e manteiga e cozinhe com óleos vegetais à base de soja, milho, canola, girassol, que não possuem colesterol ou margarina vegetal, de preferência ligth.
• Evite o uso excessivo de sal no processamento dos alimentos, bem como o consumo de alimentos industrializados como salgadinhos, salames, embutidos, enlatados, carnes salgadas, macarrão instantâneo e sopas prontas. Substitua o sal por temperos naturais como salsa, cebolinha, coentro, hortelã, manjericão e orégano.
• Após o almoço e o jantar (ou refeição com algum tipo de carne) coma alguma fruta rica em vitamina C (laranja, mexerica, acerola, morango, goiaba, abacaxi) para facilitar a absorção do ferro (Lembra que as carnes brancas ou vermelhas são ricas em ferro?).
• Evite uso de alimentos ricos em cafeína (café, coca-cola, chás mate e preto), especialmente no fim de tarde e à noite, para não atrapalhar o sono.
• Você é o responsável por sua saúde. Seja independente de acordo com as suas limitações, aceitando ajuda de amigos, familiares, profissionais de saúde.

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